CENTIK MANIS ~ JAJAN PASAR YANG MELEGENDA

Hai pemirsa.. Dalam rangka mengisi kegiatan #stayathome entah sudah hari ke berapa ini yaa.. yang jelas makin hari mesti makin positif pikirannya supaya nda mudah stress & imun tubuh tetap kuat pemirsa :)

Setiap pikiran ini kalut lebih baik dialokasikan ke hal-hal yang bermanfaat contohnya yang satu ini nih.. pasti pemirsa udah nda asing dengan kue Centik Manis ya. Seringnya saya melihat kue tradisional yang satu ini dibungkus dengan plastik bening tebal dan berbentuk kotak agak lonjong. Penampilannya cantik karena perpaduan warna putih susu dengan pacar cina yang berwarna merah, hijau & putih bening. 

Dulu nda kebayang bisa membuat sendiri di rumah, tapi setelah baca resepnya Bu Jun @xanderskitchen saya jadi berani mencobanya. Hasilnya ? seperti dilihat dibawah ini ya pemirsaaa.. hihihii.. as usual saya ada rubah komposisi gulanya supaya nda terlalu manis, bisa dikurangi lagi gulanya kalau mau tapi jangan kebanyakan ya karena menurut saya ini manisnya uda lumayan pas :D

Untuk santan, kalau suka yang lebih kental bikinnya pakai 1 butir kelapa, kalau tidak ingin terlalu kental 1/2 butir saja cukup, hasilnya tentu secara rasa lebih ringan ya.

Yuk aahh langsung dicoba ajaa  ^^


CENTIK MANIS ~ JAJANAN TRADISIONAL YANG TAK LEKANG WAKTU
Recipe by @xanderskitchen
Rebake & modiv by Glazincake
Hasil : kurleb 10 buah

Cocok buat cemilan sore ditemani secangkir teh hangat :)

Bahan :
120 gr tepung hunkwe (pastikan bahan utama dari tepung kacang hijau)
50 gr pacar cina
800 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
100 gr gula pasir (boleh dikurangi kalau kurang suka manis)
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan
daun pisang secukupnya untuk membungkus/plastik tebal bening

satu pasti nambah dehh .. :)

Cara Membuat :
1. Rebus pacar cina hingga matang (terlihat dari warnanya yang berubah menjadi lebih bening). Tiriskan & celup sebentar dalam air dingin hingga uap panasnya hilang, tiriskan kembali.

2. Di dalam panci, campur santan, tepung hunkwe, gula, garam, daun pandan dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.

3. Masukkan pacar cina & aduk rata. Angkat.

4. Ambil 2 sendok makan adonan, bungkus dengan daun pisang (gulung & tekuk sisi kanan kiri ke belakang sehingga berbentuk kotak rapi seperti nagasari). Bisa juga dengan plastik tebal bening ya seperti yang sering kita jumpai.

5. Tunggu hingga uap panas hilang, masukkan lemari es, sajikan dingin2 lebih nikmat :)

Mudah kan.. Selamat Mencoba :)

*****