Saya termasuk orang yang bukan penggemar kue kering, tapi sejauh yang kuingat ada 2 kue kering kesukaanku waktu masih kecil, kue kacang yang dijual di warung dekat rumah & kue semprit berbentuk S. Saya uda rebake resep cookie kacang jadul Mba Diah Didi & berhasil bernostalgia masa kecil karena rasanya sangat mirip. Yang belum saya rebake adalah membuat cookie semprit berhuruf S.
Kemarin saat lebaran hampir tiba, saya ke restoran Oen, pasti yang asli orang Semarang tahu kalau Restoran Oen adalah restoran tempo dulu, jaman Belanda & nuansanya masih seperti dulu, belum banyak berubah. Disana ada stand khusus kue keringnya yang terkenal enak. Ketika saya mencari semprit S untuk nostalgia, ternyata semprit S belum ada. Yang ada Sagu Keju, karena bentuknya yang mirip sekali & saya dapat testernya, maka saya pesan 100gr untuk disantap di tempat sambil nunggu makanan tiba hihihii... Cookies sagu kejunya ternyata enakk sekalii.. saya jadi ingat di rumah pernah lihat resep di bukunya Ci Tintin @tintinrayner jadi sesampainya dirumah saya cari & siap rebake.
Nah dibawah ini saya tuliskan ulang resep ci Tintin ya, tapi ada yang saya modifikasi sedikit. Hasilnya? Luar biasa enakk renyah & keluarga dirumah beserta teman2 yang mampir, semuanya sukaa.. bahkan ada yang pesan lho ^^
Ok langsung saja simak resepnya yuk... cuzzz ^^
SAGU KEJU LUMER
Resep by Tintinrayner
Rebake & modif by Glazincake
Bahan :
200 gr tepung sagu
70 gr gula halus
75 gr keju cheddar parut (saya pakai merk Anchor)
11 gr keju parmesan
1 butir kuning telur
30 gr margarin
70 gr butter
1/2 sdt garam himalaya
30 ml santan kental
Taburan : Keju cheddar parut
Cara Membuat :
1. Sangrai tepung sagu sampai kering & ringan, angkat & tunggu uap hilang kemudian diayak. (bisa juga dimasukkan oven suhu 150C api bawah, tiap 5-7 menit diaduk2, sampai 20 menit, baru dikeluarkan dari oven, tunggu uap hilang, ayak).
2. Kocok dengan mixer margarin, butter, gula halus sampai rata kurang lebih 2 menit. Masukkan kutel, mixer rata, masukkan santan, mixer rata.
3. Dengan spatula, masukkan keju parut & tepung sagu, aduk rata. Masukkan adonan dalam plastik segitiga dengan spuit, semprotkan dalam loyang yang sudah dioles margarin, taburi keju parut.
4. Oven dengan suhu 150C selama kurang lebih 30-35 menit sampai matang keemasan. Tunggu uap hilang baru masukkan toples ya.
Selamat Mencoba ! ^o^
*****
No comments:
Post a Comment