Sesuai janji saya akan posting resep roti yang empuk enak pakai 5 kuning telur.. bisa dibuat roti kasur/roti sobek/roti semir/roti setype yang lain ya. Kali ini saya pakai loyang bulat jadinya melingkar roti sobeknya, nda kotak seperti pakai loyang persegi. hihihi..
ROTI SOBEK LEMBUT ENAK DENGAN 5 KUTEL
Hasil : kurleb 3 loyang bulat, tergantung diameter loyang.
BAHAN :
500 gram tepung protein tinggi
100 gr gula pasir
11 gr ragi instan (1 sachet)
50 gr susu bubuk
5 butir kuning telur
100 gr salted butter/margarin Blue Band
kurleb 250 gr air dingin
Isian : Meses cokelat/nutela/selai nanas/parutan keju dll sesuai selera.
Cara Membuat :
1. Dalam mangkuk mixer, masukkan tepung, gula, ragi, susu bubuk & aduk dengan whisk sampai rata. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil nyalakan mixer kecepatan rendah. Setelah rata naikkan kecepatan mixer, masukkan butter, mixer kembali sampai kalis elastis.
2. Matikan mixer, bulatkan adonan & tutup dengan clingwrap/kain. Diamkan selama 30-45 menit sampai mengembang 2x lipat.
3. Kempiskan adonan, timbang masing-masing 30-40 gram, bulatkan, kemudian diamkan 10 menit. Pipihkan, isi dengan isian, bulatkan adonan, letakkan dalam loyang yang sudah dioles margarin tipis. Tutup dengan kain & tempatkan diruangan yang hangat (saya di teras, terkena sinar matahari). Diamkan selama 45menit-1jam sampai mengembang & tampak ringan.
 |
| Penampakannya keluar dari Oven, rada eksotis yaa hihihi... |
4. Oven suhu 190C api bawah selama 18 menit/sampai matang. Untuk api atasnya bebas, sesuaikan oven masing2 ya .. saya pakai 120-130C. Keluarkan dari oven & lepaskan dari loyang, dinginkan di coolingrack sampai suhu ruang & simpan dalam wadah kedap udara supaya tidak kering.
Awet sampai besoknya masih empuk ☺
Selamat Mencoba ^^
*****
No comments:
Post a Comment