Kali ini saya posting resep roti kasur, salah satu roti kesukaan saya & keluarga. Resep ini termasuk resep andalan saya kalau ingin buat roti yang mudah & tergolong cepat. Isiannya juga tinggal dikasi meses cokelat kesukaan/potongan keju hihihii... simple banget kan, nda rempong & hasilnya memuaskan ☺
Buat besoknya juga masih enak lho roti kasur ini, asal syaratnya kalau habis keluar oven, dikasikan di cooling wire & biarkan adem suhu ruang. Masukkan di plastik/wadah kedap udara supaya rotinya tidak kering. Nah buat mommy2 ... ini bisa buat salah satu ide bekal buat anak ya.. buat yang masih single, bisa buat bekal dikantor/sekolah hihihi.. pokoknya nda ada yang mubazir kalau buat roti ini cepat ludess.. ^o^
ROTI KASUR SIMPLE & ENAK
By Glazin Cake
Hasil : 2-3 loyang tergantung ukuran
Bahan :
500 gr tepung protein tinggi
50 gr gula pasir
50 gr susu bubuk
kurang lebih 250 gr air dingin
3 butir kuning telur
1 sachet ragi instan (saya pakai SAF)
75 gr margarin blue band
sejumput garam
Isian : Cokelat meses/parutan keju/sesuai selera ; wijen putih untuk taburan
Olesan :
1. Susu evaporated/kalau tidak ada susu cair juga bisa
2. Butter untuk olesan roti yang keluar oven
Cara Membuat :
1. Masukkan dalam mangkuk mixer, tepung, gula, yeast, susu bubuk. Aduk sampai rata dengan hand whisk. Pasang whisk mixer untuk adonan roti, masukkan telur, aduk dengan kecepatan kecil sampai rata sambil masukkan air dingin sedikit-sedikit sampai tercampur rata dengan adonan tepung.
2. Masukkan margarin & garam, mixer sampai kalis & elastis. Kurang lebih selama 15-20 menit.
Elastis = ketika adonan lentur, bisa direntangkan & tidak putus/patah.
3. Setelah kalis & elastis, matikan mixer. Angkat adonan & bentuk bulat. Diamkan di mangkuk mixer, kemudian tutupi dengan kain handuk/kalau saya tutup dengan cling wrap. Diamkan selama 30 menit di tempat yang terkena sinar matahari (kalau saya di teras rumah).
4. Setelah 30 menit, keluarkan adonan, kempiskan. Bagi-bagi adonan seberat 40-45 gram tergantung selera yah. kemudian bentuk bulat, diamkan 10 menit. Setelah itu gilas & beri isian, bentuk bulat lagi, taruh di loyang kotak persegi yang sudah dialasi margarin tipis/kertas roti/silpat, lakukan langkah ini sampai loyang penuh. Tutup dengan kain/handuk. Diamkan lagi ditempat yang terkena sinar matahari selama kurleb 1 jam.
5. 15 menit sebelum oven, nyalakan dulu ovennya atur suhu 175C api bawah, api atas 90C.
6. Setelah roti tampak mengembang ringan, oles dengan susu evaporated, taburi dengan wijen, masukkan oven suhu 175C api bawah, api atas naikkan 130-140C selama kurang lebih 15 menit sampai atasnya golden brown/ kecokelatan. Buat yang pertama kali baking roti, lihatlah bagian bawah roti, jika warnanya sudah keemasan/agak cokelat berarti roti sudah matang.
7. Keluarkan roti, oles dengan butter kemudian dinginkan di cooling rack. Setelah adem, masukkan ke wadah kedap udara/plastik agar roti tidak kering. Jangan biarkan kelamaan diluar setelah adem yah..
Selamat Mencoba ^^
Buat besoknya juga masih enak lho roti kasur ini, asal syaratnya kalau habis keluar oven, dikasikan di cooling wire & biarkan adem suhu ruang. Masukkan di plastik/wadah kedap udara supaya rotinya tidak kering. Nah buat mommy2 ... ini bisa buat salah satu ide bekal buat anak ya.. buat yang masih single, bisa buat bekal dikantor/sekolah hihihi.. pokoknya nda ada yang mubazir kalau buat roti ini cepat ludess.. ^o^
ROTI KASUR SIMPLE & ENAK
By Glazin Cake
Hasil : 2-3 loyang tergantung ukuran
Bahan :
500 gr tepung protein tinggi
50 gr gula pasir
50 gr susu bubuk
kurang lebih 250 gr air dingin
3 butir kuning telur
1 sachet ragi instan (saya pakai SAF)
75 gr margarin blue band
sejumput garam
Isian : Cokelat meses/parutan keju/sesuai selera ; wijen putih untuk taburan
Olesan :
1. Susu evaporated/kalau tidak ada susu cair juga bisa
2. Butter untuk olesan roti yang keluar oven
 |
| dari sini keliatan kalau empuk kan hihihi...☺ |
Cara Membuat :
1. Masukkan dalam mangkuk mixer, tepung, gula, yeast, susu bubuk. Aduk sampai rata dengan hand whisk. Pasang whisk mixer untuk adonan roti, masukkan telur, aduk dengan kecepatan kecil sampai rata sambil masukkan air dingin sedikit-sedikit sampai tercampur rata dengan adonan tepung.
2. Masukkan margarin & garam, mixer sampai kalis & elastis. Kurang lebih selama 15-20 menit.
Elastis = ketika adonan lentur, bisa direntangkan & tidak putus/patah.
3. Setelah kalis & elastis, matikan mixer. Angkat adonan & bentuk bulat. Diamkan di mangkuk mixer, kemudian tutupi dengan kain handuk/kalau saya tutup dengan cling wrap. Diamkan selama 30 menit di tempat yang terkena sinar matahari (kalau saya di teras rumah).
4. Setelah 30 menit, keluarkan adonan, kempiskan. Bagi-bagi adonan seberat 40-45 gram tergantung selera yah. kemudian bentuk bulat, diamkan 10 menit. Setelah itu gilas & beri isian, bentuk bulat lagi, taruh di loyang kotak persegi yang sudah dialasi margarin tipis/kertas roti/silpat, lakukan langkah ini sampai loyang penuh. Tutup dengan kain/handuk. Diamkan lagi ditempat yang terkena sinar matahari selama kurleb 1 jam.
5. 15 menit sebelum oven, nyalakan dulu ovennya atur suhu 175C api bawah, api atas 90C.
6. Setelah roti tampak mengembang ringan, oles dengan susu evaporated, taburi dengan wijen, masukkan oven suhu 175C api bawah, api atas naikkan 130-140C selama kurang lebih 15 menit sampai atasnya golden brown/ kecokelatan. Buat yang pertama kali baking roti, lihatlah bagian bawah roti, jika warnanya sudah keemasan/agak cokelat berarti roti sudah matang.
7. Keluarkan roti, oles dengan butter kemudian dinginkan di cooling rack. Setelah adem, masukkan ke wadah kedap udara/plastik agar roti tidak kering. Jangan biarkan kelamaan diluar setelah adem yah..
Selamat Mencoba ^^
*****
No comments:
Post a Comment